Szanowny Użytkowniku!


Aby móc korzystać z niniejszego portalu niezbędna jest Twoja zgodna na instalację w Twojej przeglądarce "plików cookies". Proces ma związek z elementarną funkcjonalnością portalu. W cookies przechowywane są informacje o wspomnianej wyżej zgodzie oraz ewentualna fraza wpisana w wyszukiwarce.

Dla celów statystycznych gromadzone są jedynie adresy odwiedzanych stron bez jakiegokolwiek powiązania z danym użytkownikiem. Dołożono wszelkich starań by wszelkie procesy miały charakter jawny, a użytkownik miał całkowitą kontrolę nad utrwalonymi danymi (COOKIEs) - w portalu nie są wykorzystywane sesje.

W każdej chwili możesz zmienić swoją decyzję poprzez usunięcie plików cookies w swojej przeglądarce. Jeśli nie zgadzasz się na instalację plików cookies, w myśl obowiązujących przepisów prosimy o opuszczenie niniejszego portalu.

POLITYKA PRYWATNOŚCI ORAZ COOKIES
Informacje ogólne

Niniejszy dziennik wydawany jest przez TOPORTAL PRODUCTION Tomasz Staszewski z siedzibą w Raciborzu przy ul. ks. Stanisława Staszica 9 lok.2, 47-400 Racibórz (NIP: 6391163642,email:redakcja@toportal.pl) zwanym dalej WYDAWCĄ.
Polityka prywatności oraz cookies

Niniejszy portal wykorzystuje technologię cookies. Proces ma związek z elementarną funkcjonalnością portalu. W ramach cookies przechowywane są informacje:
- status zgody dotyczący niniejszej polityki prywaatności oraz cookies
- zakodowana ewentualna fraza, wpisana przez użytkownika w wyszukiwarce portalu

Podmiotem zamieszczającym na urządzeniu końcowym Użytkownika (w przeglądarce internetowej) pliki cookies oraz uzyskującym do nich dostęp jest WYDAWCA.

W kontekście połączeń www, dla celów statystycznych, WYDAWCA gromadzi jedynie adresy odwiedzanych stron bez jakiegokolwiek powiązania z danym użytkownikiem. Oznacza to, iż WYDAWCA nie zapisuje w bazie danych jakichkolwiek informacji identyfikujących użytkownika. Ponadto w portalu nie są wykorzystywane sesje.

Niezależnie od powyższych faktów, pewne dane mogą być rejestrowane niezależnie przez firmę hostingową (nr. ip). W związku z powyższym WYDAWCA zawarł stosowną umowę POWIERZENIA PRZETWARZANIA DANYCH OSOBOWYCH z firmą hostingową H88 S.A. z siedzibą w Poznaniu, ul. Franklina Roosevelta 22, 60-829 Poznań, wpisaną do rejestru przedsiębiorców Krajowego Rejestru Sądowego przez Sąd Rejonowy Poznań – Nowe Miasto i Wilda w Poznaniu, VIII Wydział Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS: 0000612359, NIP: 7822622168.

Administratorem danych osobowych jest WYDAWCA.

Zgodnie z RODO, każdemu użtykownikowi przysługuje prawo do:
- dostępu do swoich danych oraz otrzymania ich kopii
- korekty swoich danych
- usunięcia, ograniczenia lub wniesienia sprzeciwu wobec ich przetwarzania
- przenoszenia danych
- wniesienia skargi do organu nadzorczego.

Kontakt z WYDAWCĄ został zawarty na wstępie niniejszego dokumentu.

WYDAWCA zastrzega sobie prawo do naniesienia zmian w niejszym dokumencie. Każdorazowa zmiana skutkować będzie koniecznością wyrażenia przez Użytkownika akceptacji zamieszczonej treści (wyskakujące okno).





 
 
 


2018-06-04

Badanie zanieczyszczeń stałych występujących w brykietach z węgla drzewnego i węglu drzewnym do grilla.



Mgr Zbigniew Jelonek, jeden z czterech doktorantów wdrożeniowych na Uniwersytecie Śląskim, zajmuje się opracowaniem wzorców porównawczych, które służyć będą do analizy zanieczyszczeń występujących w węglu drzewnym i brykietach stosowanych w paleniskach grillowych. Jego celem jest również identyfikacja szkodliwych związków powstałych w wyniku spalania tych paliw stałych. Funkcję opiekuna naukowego doktoratu pełni dr hab. Monika Fabiańska z Katedry Geochemii, Mineralogii i Petrografii UŚ.


Lekarze alarmują, że grillowana żywność może być niebezpieczna dla naszego zdrowia m.in. ze względu na związki muta- i kancerogenne wytwarzające się podczas obróbki cieplnej mięsa czy warzyw. Jak wyjaśnia mgr Zbigniew Jelonek, większość autorów publikacji i badań koncentruje się na negatywnych skutkach procesu smażenia żywności na ruszcie, pomijając równie istotny skład paliw stałych i podpałek używanych w urządzeniach grillowych. - Moim celem będzie zatem przeanalizowanie dostępnych na polskim rynku brykietów i węgla drzewnego pod kątem występowania w nich substancji szkodliwych dla zdrowia ludzkiego i naszego środowiska - tłumaczy doktorant. - Planuję ponadto opracować optymalnie najmniej szkodliwy skład wspomnianych paliw poprzez wykazanie wpływu zanieczyszczeń stałych na obrabianą termicznie żywność i ich eliminację w fazie produkcji węgli oraz brykietów, aby zmniejszyć emisję związków o działaniu rakotwórczym - dodaje.

Przeprowadzone dotychczas badania pokazały, że najbardziej narażonym na zanieczyszczenia produktem są brykiety z węgla drzewnego. - Wynika to zapewne z uwarunkowań produkcyjnych. Chciałbym podkreślić, że większość produktów z oznaczeniami producenta, numerem seryjnym oraz podanym certyfikatem spełnia normy zawartości niepożądanych dodatków. Niestety przebadane produkty, które są pozbawione ww. identyfikatorów, nie spełniają określonych norm, dlatego należy badać wyroby przed sprzedażą oraz - wyrywkowo - opakowania już dopuszczone do handlu - przekonuje mgr Zbigniew Jelonek.

Oprócz określenia zanieczyszczeń oraz związków muta- i kancerogennych występujących w paliwach do urządzeń grillowych, mgr Zbigniew Jelonek planuje także wykonanie tzw. bitowych wzorców porównawczych do identyfikacji owych substancji. W związku z normami obowiązującymi dla paliw stałych i podpałek do grilla (PN-EN 1860-2) producenci brykietów i węgla drzewnego zobowiązani są przeprowadzać badania oferowanych produktów przed wprowadzeniem ich na rynek. Rosnące zapotrzebowanie na tego typu specjalistyczne usługi sprawiło, że doktorant z Wydziału Nauk o Ziemi postanowił również w ramach realizowanego projektu wdrożeniowego opracować wspomniane wyżej wzorce porównawcze służące do określania, analizy i rozpoznawania zanieczyszczeń według normy PN-EN 1860-2 występujących w produktach typu brykiet z węgla drzewnego i węgiel drzewny. Takie rozwiązanie przyspieszy i ułatwi przeprowadzenie analiz oraz pozwoli znacząco obniżyć koszty ich wykonania.

- Aby opracować wzorce bitowe, należy przygotować katalog porównawczy na podstawie serii badań oraz testów, przy czym otrzymane wyniki wymagają konsultacji z ekspertami reprezentującymi różne dziedziny naukowe, takie jak: chemia, geologia czy ochrona środowiska. Musimy bowiem potwierdzić powtarzalność zaproponowanych wzorców. Taką możliwość daje współpraca z uczelnią zapewniającą zaplecze laboratoryjno-badawcze oraz umożliwiającą spotkania i prowadzenie rozmów z naukowcami - mówi mgr Zbigniew Jelonek. Doktorat wdrożeniowy realizowany jest też we współpracy z firmą GGS-PROJEKT Pracownia geologii i ochrony środowiska Sp. z o.o., która zajmuje się wykonywaniem otworów geologicznych oraz prowadzeniem badań środowiska gruntowo-wodnego. Gotowe rozwiązania opracowane przez doktoranta zostaną wdrożone w chorzowskiej pracowni. - Wygrywa zatem każdy z partnerów programu. Uczelnia nawiązuje współpracę z przedsiębiorstwem, które może się rozwijać dzięki zastosowaniu nowych, opracowanych przeze mnie metod, a ja otrzymałem ,,poligon doświadczalny?, dostęp do infrastruktury badawczej i wiedzy ,,face to face? z nauką i naukowcami oraz możliwość rozwoju i wdrażania moich pomysłów w firmie popartych rzetelnymi badaniami - podsumowuje doktorant.

/ us.edu.pl /



herb

TOPORTAL jest dziennikiem zarejestrowanyn w Sądzie Okręgowym w Gliwicach.
kontakt z redakcją dostępny TUTAJ

Korzystając z serwisu użytkownik wyraża zgodę na instalację plików cookies.
Wszystkie materiały są chronione ustawą o prawie autorskim i prawach pokrewnych.
Wszelkie powielanie materiałów oraz ich umieszczanie na innych nośnikach zabronione.
Copyright © 2010-2018-08-17 TOPORTAL